烏骨雞(公)

烏骨雞體型頭小、頸短、腳矮，總外貌具有「十全」特徵：白羽毛、毛腳、五爪、荔枝冠、黑肉。
以中華食補文化認為：烏骨雞的營養與滋補遠勝一般家雞，在《神農本草經》、《本草綱目》也記載著烏骨雞的高營養成分，如蛋白質、維生素A、B群、E、磷、鐵、鉀、鈉、鋅、硒。
而烏骨雞的熱量、脂肪都較低，加上飼養時間長，肉質較有嚼勁，價格也較高，個人可以依據預算和口味偏好挑選。



適合：煮湯、燉湯