文昌雞(公)

文昌雞又稱蘆花雞，有別於一般土雞，因文昌雞食用金黃玉米及天然穀類，煮熟後呈現出如玉米般的金黃油亮色澤，在傳統市場攤商可常聽見的玉米雞，指的就是「文昌雞」。
不只膠質成分高、肉質Q彈軟嫩，低脂肪的本味，符合現代的健康概念，為冷用菜好選擇。
雞胸肉部分低油脂高蛋白質，是肉質最精實的部位，口感卻Q彈多汁不乾柴，不管是整塊香煎或是蒸熟後撕成肉絲狀，都能品嘗到文昌雞特有的軟嫩鮮美風味，稍做不同調味就能吃到雞的各式美味！



適合：白斬、煮湯