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放山古早雞是台灣本土的品種,土雞的一種。鮮紅色雞冠,活動力強,產肉能力佳,體型小,具有短飛行能力(平行飛行約10-15公尺)須野放飼養,堅持飼養16周體重約2.0-2.5公斤,肉質更美味、脂肪率低。 肉質鮮美紮實帶有Q感 ,越嚼越香甜,加上肉汁相當飽滿、料理方便,非常適合作為居家的常備菜! 適合:白斬、三杯、煮湯
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